渔人日记酸菜鱼,下饭酸菜鱼的店

  难得赶上中秋假期休息时间,京郊出去浪了一圈。来大兴这边弄麻辣烫店快一年了,(改日挤个时间好好唠叨几句有关麻辣烫的事儿)整天忙忙叨叨的感觉都和外界失联了,附...

  难得赶上中秋假期休息时间,京郊出去浪了一圈。来大兴这边弄麻辣烫店快一年了,(改日挤个时间好好唠叨几句有关麻辣烫的事儿)整天忙忙叨叨的感觉都和外界失联了,附近的万达广场都没去逛过,人饿了总得觅食儿,万达广场四层一整层除了电影院都是餐馆和饮品店,逛了一圈发现这个叫:渔人日记酸菜鱼,下饭酸菜鱼的店。  

   我是头一次看见这个餐饮品牌,是被它的主打菜酸菜鱼吸引进店的,喜欢吃鱼的朋友可能会比较熟悉鱼的几种吃法,不在乎蒸、炸、烧、水煮等,鱼的营养价值自不必说它富含蛋白质氨基酸,具有低脂肪、低胆固醇的特性,相较于其他肉类,大众吃的较多的鲤鱼、草鱼、胖头鱼它的价格并不高,隐隐的感觉这个品牌在走健康饮食的路线,也因为有过餐饮经验,对于酸菜鱼、水煮鱼这种做法也较为简单快捷,心想它的出餐速度也不会太慢。进店以后收银处只显示6种菜品,简单说就是这个鱼可以做成辣的、不辣的,还有毛血旺,配菜可以自己随意选两种,青菜木耳什么的,讲究荤素搭配嘛,确实都是下饭菜。


   点的是酸菜鱼,本以为它会用草鱼做,还是出乎意料了,他用的鱼是巴沙鱼柳(又叫龙利鱼)怪不得出餐速度这么快,用时不到5分钟,如是一般餐厅做酸菜鱼会先让顾客选鱼,然后现宰杀,经配菜片片腌制后由大厨置锅再加工成熟,一般几分钟是不可能完成出餐的,如是换了原料是巴沙鱼柳情况就较简单了,这种鱼不用提前腌制,只需提前片成鱼片即可,它的酸汤底也是可以提前调好的,酸菜等配菜提前切好,甚至鱼汤都可以提前调好,顾客下单点餐后只需将汤烧开加入配菜和鱼片烫熟,出餐时浇以不同类型的热油即可上桌。  

 

  主食是自取的,提前焖制的米饭,顾客自己取不限量,店内只售卖4种饮料,其中两种果汁是加盟连锁统一配送的,水和北冰洋加盟店自己购买即可,看到了没?这样的店它就是在走快餐模式啊,当然以上都是吃饭的功夫自己琢磨的,进店一共花了20来分钟就解决战斗了。

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